空乘餐饮服务实务之酒水知识(PPT 77页)

主要内容
第三章酒水知识
第一节酒精饮料
一、酒的基本知识
（一）基本概念
（二）酒的分类
（三）酒的功能
二、白酒
三、葡萄酒
四、啤酒
五、外国蒸馏酒
（一）白兰地（Brandy）
（二）威士忌（Whisky）
（三）伏特加酒（Vodka）
（四）朗姆酒（Rum）
（五）金酒（Gin）
（六）特基拉酒（Tequila）
六、黄酒
七、日本清酒
八、配制酒
第二节非酒精饮料
一、茶
（1）绿茶
（2）红茶
（3）乌龙茶
（4）花茶
（5）黑茶
（6）白茶
（7）黄茶
二、咖啡
三、可可
四、其他软饮料
（二）矿泉水
（三）果汁
（四）乳制品——牛奶、酸奶
（五）凉茶
第三节鸡尾酒及鸡尾酒的调制
一、鸡尾酒的起源
二、鸡尾酒的构成
三、鸡尾酒的分类及特点
四、调制鸡尾酒的用具和注意事项
七、航班上调制鸡尾酒的特点和注意事项
第四节茶艺服务
一、茶艺基本知识
二、茶艺服务
三、航班上茶艺表演和服务的特点及注意事项

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