酒店管理与服务课件(PPT 45页)

主要内容
第十章  客房安全管理
第十一章  客房设备用品管理
第一节 客房设备用品管理概述
第二节 客房设备管理
一、客房设备的分类和选择
二、客房设备的管理
第三节 客房布件管理与控制
一、布件的分类与选择
二、布件的日常管理
三、布件的保养和贮存
第四节 客房用品的管理
一、客房用品的选择原则
二、客房用品消耗定额的管理
三、客房用品的发放和使用控制
第十二章  客房人力资源管理
第一节  客房部编制定员
第二节  客房部员工培训
第三节 客房部员工绩效考评

..............................