中餐服务培训自我管理与提升求职职场实用文档(PPT 66页)

主要内容
中餐服务
中国菜肴的特点
中国菜系的分类
八大菜系
四川菜
广东菜
江苏菜
安徽菜
浙江菜
中餐服务方式
按上菜的特点分
按客人结账方式分
按进餐的种类分
餐厅电话预订程序
迎宾工作标准
中餐上菜标准
中餐厅服务员岗位职责
中餐甜食和水果服务程序
中餐斟酒标准
服务中特殊情况的处理程序
服务中特殊情况的处理程序
食品打包服务程序
中餐零点结束工作程序
基础知识
团队包餐服务

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