餐厅的机构设置及岗位职责(PPT 41页)

主要内容
任务一、餐饮的机构设置
一、餐饮组织机构设置的原则
二、餐厅的组织机构
任务二、餐厅各岗位的岗位职责
一、餐厅经理的岗位职责
二、餐厅主管岗位职责
三、领班岗位职责
四、引位员岗位职责
五、餐厅服务员（值台员）岗位职责
六、传菜员岗位职责

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