冬季养生菜单设计与营销(PPT 62页)

主要内容
菜品类别
炖菜类
秘制红焖羊肉
红酒炖牛肉
清炖鲢鱼
虾仁肉末丝瓜盅
啤酒炖牛肉
砂钵狗肉
鹅肉烧冬瓜
汤类
黑木耳红枣补血汤
火腿鲜笋汤
萝卜枸杞乌鸡汤
红薯银耳枸杞羹
萝卜莲藕蜜汁
桔皮土鸭萝卜汤
酸辣牛肉滑蛋羹
双菇菠菜汤
芝麻叶羊肉汤
黄豆芽鲫鱼汤
粥类
鸭肉山药粥
玉米胡萝卜香菇粥
栗子山药粥
藜麦山药粥
鲜汤羊肉水饺
鲜蔬虾球炒年糕
点心
芝士奶油焗红薯
萝卜丝鲜虾煎饼
鸡汁萝卜丝
虾仁肉饼蒸蛋
烤红薯鸡翅
韩式辣白菜
炒菜
糖醋鲤鱼
葱爆羊肉
西红柿土豆炖牛肉
泰式香辣虾
豉香带鱼
羊肉手抓饭
豆腐烧鲢鱼
小白菜心炒猪肝
干煸菜花
西兰花炒虾仁
豆花烧鳝鱼
豆芽炒双菌
红烧羊肉
滑蛋牛肉
红薯糖丸
菜品营销
对外的营销方案——
1、举办养生美食节
2、私人定制养生套餐
3、制作一些酒店专有的 养生小贴士  冬季暖手袋等 向顾客赠送
4、 教顾客如何烹调养生食物
5、邀请营养专家来开养生讲座，顾客可以边吃边听
6、户外宣传电子屏上投放广告，突出食材搭配养生的特点

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