大型超市销售熟肉制品安全状况调查及相关因素分析(PDF 61页)

目 录
缩略语表·1
中文摘要·2
英文摘要·5
前 言·9
文献回顾··11
正 文··24
第一部分 西安市大型超市食品从业人员食品安全知识-态度-行为调查24
引言24
1 对象和方法··24
2 结果··25
3 讨论··30
第二部分 西安市大型超市销售熟肉制品微生物污染调查分析··32
引言32
1 材料和方法··32
2 结果··33
3 讨论··35
第三部分 西安市食品从业人员食品安全知识-态度-行为与熟肉制品微生物污染
相关性分析··37
引言37
1 对象和方法··37
2 结果··37
3 讨论··40
小 结··43
参考文献··45
附 录··52
个人简历和研究成果56
致 谢··57
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