熟食部陈列规范(PPT 37页)
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- 店铺管理
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熟食部陈列规范(PPT 37页)内容简介
主要内容
目 标
熟食商品陈列bay图
陈列原则
陈列要求——烤制品
烤制商品
炸制品
炸制品
卤制品
小炒
面食陈列
面食陈列
面食
凉菜
凉菜——素菜
凉菜——荤菜
烧腊
豆制品
豆制品法规指标
5大类商品结构
熟食检查机制和方法
..............................
目 标
熟食商品陈列bay图
陈列原则
陈列要求——烤制品
烤制商品
炸制品
炸制品
卤制品
小炒
面食陈列
面食陈列
面食
凉菜
凉菜——素菜
凉菜——荤菜
烧腊
豆制品
豆制品法规指标
5大类商品结构
熟食检查机制和方法
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