酒店中餐包厢服务流程技能篇(PPT 48页)

主要内容
中餐包厢服务流程
站岗待客
迎客
入座
进客时打开所有灯光，调整空调。
电视调到中央新闻频道，音量20.
上迎客茶
上毛巾自助酱醋
结账程序
送客三部曲
恢复台面
餐饮部包房服务规范
菜谱展示
小方巾服务
茶水服务
点菜服务
铺放口布
酱醋服务
酒水服务
值台服务
更换烟缸
更换骨碟
结账服务
宴会服务

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