大型超市食品部门手册(DOC 46页)

目录
一、食品经营特点2
二、经理、主管工作职责5
三、食品部工作职责11
四、食品部作业准则14
五、食品部每日工作流程18
六、食品经理时段表20
七、卖场常用名词注解22
八、市场调查25
九、订货工作流程28
十、商品构成30
十一、商品规划及陈列31
十二、商品维护37
十三、损耗41
十四、食品部库存管理45
十五、专柜管理46
十六、驻场、展售人员及器具管理规范47

 

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