德克士西式快餐特许加盟店接待员手册(DOC 50页)

内容摘要
1.简介
1.1接待员制度是使德克士炸鸡整体行销工作流畅运做的主要关键。
1.2本制度是包罗万象的行销内容中，由指定的专业人员，专门负责处理行销事项。
1.3每个餐厅至少须有一位接待员负责处理店内所有相关行销及顾客满意的活动。
1.4店经理可能没有时间负责所有行销的细节工作，所以须由你（接待员）来协助达成行销的目标。
1.5接待员的制服除了非常容易让顾客辨别外，也是德克士炸鸡的身份表征。
1.6你的微笑、积极、主动是我们挑选你的理由。
1.7我们以你为荣。
2.德克士炸鸡的行销理念
2.1德克士炸鸡市场行销体系
2.1.1单店个别行销（L、S、M）
餐厅个别行销是德克士炸鸡在市场行销体系中，第一个最基本的环，以此为基础，透过店内促销、参与区域活动及建立公共关系，将德克士炸鸡介绍给有潜力的消费者。
2.1.2区域行销（REGIONALMARKETING）
每个餐厅按总营业额提出固定百分比，做为区的消费用来购买对德克士炸鸡最有得的区域媒体如报纸或广播等，让该区有更多的消费者能认识德克士炸鸡。
2.1.3全国行销（NATIONALMARKETING）
藉由单店、区域行销的扩大，相同的每个餐厅仍按总营业额提出固定百分比，来做为购买全国性电视广告、广播、藉由这些媒体广告，来打动更多的消费者。
3.德克士炸鸡的市场机会
中国市场的日渐开放，消费者越来越有机会接触到西洋式速食餐厅，从传统到革新，从过去的黑、暗、老、旧，到明亮清新，这将是未来主要的消费潮流。
由于西式速食餐厅在中国境内历史尚短，尚有极多的顾客仍然不了解德克士炸鸡提供的产品或服务。
我们的市场机会，除了产品品质、服务、卫生（Q、S、C）外，最佳的服务也是我们公司未来成功的机会。
但是千万不能以忙碌为借口，服务员和顾客之间接触的时间越来越少，接待员突出的表现也就是最好的成果。
如果每一位接待员随时都想到让每一位顾客有宾至如归的感觉，并且会之于行动的话，那么德克士炸鸡的市场机会将会是无限大。

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