餐饮服务许可审查规范(PPT 52页)

主要内容
餐饮服务许可核查标准
一、背景依据
二、总体原则
三、核查标准
一、选址
二、场所设置
三、布局流程
三、场所分隔
五、地面、墙面、天花板
六、排水设施
七、门窗
九、洗手消毒设施
十、餐具、熟食品工具清洗消毒和保洁设施
十一、盛器或工具避免交叉污染
十二、通风排烟、废弃物暂存设施
十三、专间
十四、专用操作场所
十五、库房和贮存场所
十六、更衣场所
十七、厕所
一、甜品站
二、集体用餐配送单位
三、中央厨房
谢谢大家！

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