餐饮服务质量管理(PPT 44页)

主要内容
任务一 认知餐饮服务质量与优质餐饮服务
任务二 餐饮顾客投诉处理
任务三 餐饮服务质量的监控
任务四 餐饮服务质量管理工具

 

 

说一说
餐饮服务质量的内涵
餐饮服务质量的内容
餐饮服务质量的特点
认识优质餐饮服务
评一评
10分钟内未上菜　可投诉餐馆
吃自助餐剩食物要多交钱？
餐饮投诉的基本知识
餐饮投诉处理的策略
想一想
餐饮投诉处理的步骤
读一读
餐饮服务质量控制的基础
餐饮服务质量的督导
餐饮服务质量反馈管理
分类管理法
画一画
因果分析图法
PDCA循环法
任务一：角色扮演
任务二：餐厅服务质量调查项目
×××餐厅服务质量调查分析报告 格式

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