超市的商品损耗控制(PPT 137页)

主要内容
超市的商品损耗控制
商品的损耗
一损耗的原因与控制措施
（一）订货的损耗
（二）收货的损耗
（三）单据的损耗
（四）储存的损耗
（五）加工的损耗
（六）陈列的损耗
（七）变价的损耗
（八）补货的损耗
（九）理货的损耗
（十）销售的损耗
（十一）盘店的损耗
（十二）偷窃的损耗
二生鲜的损耗控制
（一）蔬果的损耗特点
(二)肉类的损耗特点
(三)水产的损耗特点
(四)面包的损耗特点
(五)熟食的损耗特点
（六）实物损耗登记制度
三食品的损耗控制
食品的损耗特点
（一）粮油类商品的损耗控制
（二）酒饮类商品的损耗控制
（三）休闲食品的损耗控制
（四）冲调食品的损耗控制
（五）日配商品的损耗控制
四百货类商品的损耗控制
百货的损耗特点
（一）洗化类商品的商品损耗控制
（二）家纺服装类商品的损耗控制
（三）家居杂货类商品的损耗控制
（四）家电类商品的损耗控制
谢谢

..............................