西餐服务与管理概述(PPT 53页)
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西餐服务与管理概述(PPT 53页)内容简介
主要内容
一、西餐简介（Western Foods）
西餐的六个M
二、西餐知识
（一）西菜的主要特点
（二）西菜的主要菜系及其特点
（三）西菜的组成
三、西菜与酒水的搭配
四、西餐服务的种类与特点
五、西餐进餐礼仪
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