宴会服务培训(PPT 41页)

主要内容
宴会礼仪了解
宴会前准备工作
宴会服务规范
宴会的概念
宴会特点
宴会礼仪
宴席分类
坐席安排
两位主人
一位主人
长形桌（一主人）
长形桌（二主人）
便宴或家宴
餐具使用
酒水礼仪
用餐礼仪
仪容仪表
行走姿态
着装规范
服务员容貌方面的要求
站立姿态
服务员的风度、气质的培养
八知：
三了解：
席间服务
送客服务
分菜事项

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