中餐宴会服务(PPT 62页)
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- 售后服务
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中餐宴会服务(PPT 62页)内容简介
主要内容
中餐宴会服务
第一节 中餐宴会概述
一、宴会的特点
二、宴会在饭店中的作用
第二节 宴会预订
一、 宴会的种类
二 、宴会预订
第三节 中餐宴会准备工作
一、宴会厅布局
(一) 台形布局
(二) 座次安排
1、10人正式宴会座次安排
2、婚宴、寿宴
3、大型中餐宴会
二、宴会餐台布置
2、 摆台
3、台面装饰
三 、宴会菜单
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