饭店服务心理(PPT 50页)

主要内容
前厅服务心理
客房服务心理
餐厅服务心理
康乐服务心理
会议(包括商务)服务心理
商场服务心理

 

 

项目六：饭店服务心理
学习目标
第一节前厅服务心理
前厅服务的重要性
一、前厅服务的首因效应和近因效应
二、宾客在前厅的心理需求
三、前厅满足宾客心理需求的举措
第二节  客房服务心理
一、宾客在客房的心理需求
二、客房服务满足宾客心理的举措
第三节  餐厅服务心理
一、餐厅服务心理概述
二、宾客在餐厅的心理需求
三、餐厅服务满足宾客心理的举措
四、餐厅服务在宾客和厨房之间的心理协调
第四节  康乐服务心理
一、康乐部的地位与作用
二、康乐项目的类型
三、宾客在康乐部的心理需求
四、康乐部满足宾客需求的举措
第五节  会议服务心理
一、宾客在会议期间的心理需求
二、满足宾客会议心理需求的举措
 第六节  商场服务心理
一、商场在饭店中的作用和商场服务的特点
一、商场服务的特点
二、宾客在商场的购物动机和心理需求
三、商场满足宾客心理需求的举措
满足宾客购买心理的服务举措
三、服务语言
作    业

 

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