餐厅服务培训之服务认知(PPT 29页)

主要内容
服务认知
服务的概念？
饭店服务的定义：
顾客是什么？
围绕服务概念的特性我们延伸出顾客的感受=顾客的期望值：
顾客基本需求——为了满足顾客日益增长的需求我们必须不懈努力
服务内涵
服务是怎么一回事？？
服务员职业能力要求
1、树立良好职业形象的能力
服务员的职业形象—迎宾
服务员的职业形态——请姿
服务员的职业形象—宴会服务
服务员的职业形象——斟酒
服务员的职业形象——点菜
服务员的职业形象—站立
服务员的职业形态—站姿练习
服务员的职业形态——请姿练习
体态训练法
请姿训练
2、养成良好职业习惯的能力
具备良好的职业能力才能够为客人提供高品质的服务
酒店服务黄金十句话
服务目标是客人，就是强调对顾客友好，怎样才能更好的为客人提供服务呢？
只要用心你们都能做到

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