西餐服务与管理概述(doc 62页)

主要内容
第三章 西餐服务与管理
第一节 西餐概述
第二节　 西餐餐具
第三节 西餐服务方式
第四节 咖啡厅服务与管理
第五节 西餐扒房服务与管理
第六节 西餐宴会服务与管理
第七节 自助餐及酒会服务与管理

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