门店生鲜管理基础(ppt 50页)

主要内容
果蔬商品的类别
果蔬商品的特点
分类、品质与验收篇
果蔬商品的品质要求
果蔬商品的验收要求
水果的分类及质量验收
蔬菜的分类及质量验收
边猪分割结构图
生鲜陈列篇
水果、蔬菜的陈列要求
面包房的陈列要求
肉的陈列要求
水产活鲜的陈列要求
肉丸和冰鲜的陈列要求
熟食的陈列要求
果蔬员日常工作流程
生鲜盘点

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