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餐饮部服务工作规范流程(doc 34页)

所属分类:
售后服务
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相关资料:
餐饮部,服务工作规范
餐饮部服务工作规范流程(doc 34页)内容简介

目录
(一) 餐厅服务规范
1、 餐厅领服务流程
2、 中餐点菜铺台操作流程
3、 斟酒服务流程
4、 换烟灰缸服务流程
5、 餐厅结帐服务流程
6、 中餐点菜服务流程
7、 团体包饭服务流程
8、 中餐宴会铺台操作流程
9、 中餐宴会服务流程
10、西餐点菜铺台操作流程
11、西餐点菜服务流程
12、西餐扒房服务流程(含奶酪、雪茄服务)
13、自助餐服务流程
14、冷餐会服务流程
15、酒会服务流程
16、各种大型会议服务流程
17、西餐宴会服务流程
18、餐厅跑菜操作流程
19、备餐间工作流程

 

 


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