某酒店管理概论及业务管理(PPT 132页)

某酒店管理概论及业务管理(PPT 132页)目录：

第一节 酒店的职能分布
第二节 酒店前厅管理
第三节 酒店客房管理
第四节 酒店餐饮管理

 

某酒店管理概论及业务管理(PPT 132页)简介：

职能分布
一线部门（直接对客）：前厅部、餐饮部、客房部、康乐部
二线部门（间接对客）：人力资源部、财务部、采购部、总经理办公室
一线与二线之间：市场营销部、保安部、工程部

负责对酒店的人事制度、人事关系、招聘用人、劳资福利、员工培训等进行一系列的组织管理的管理职能部门。其具体工作有：
1、根据酒店的经营目标，合理设置机构，对各岗位进行工作分析、评价，设计不同的岗位职责和工作标准，并依此对员工进行招聘、选拔、定岗与调配。
2、协调企业内部人事关系，创造良好的工作环境。
3、进行员工培训，不断提高其素质水准，从而提高劳动效率与服务质量。

大堂副理的岗位职责
1、协助指导前台接待员、行李生的日常工作。
2、酒店专职VIP接待。
3、处理酒店客人投诉。
4、协助总经理协调酒店各部门出现的问题。
5、观察酒店公共区域内的各项行为活动。

金钥匙服务
1、酒店金钥匙的服务宗旨：在不违反法律和道德的前提下，为客人解决一切困难。
2、酒店金钥匙为客排忧解难，“尽管不是无所不能，但是也是竭尽所能”，要有强烈的为客服务意识和奉献精神。
3、为客人提供满意加惊喜的个性化服务。
4、饭店金钥匙的人生哲学：在客人的惊喜中找到富有乐趣的人生。

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