某餐饮市场营销管理知识环境分析(PPT 63页)

某餐饮市场营销管理知识环境分析(PPT 63页)目录：

第一节  餐饮市场营销环境概述
第二节  餐饮市场营销环境因素综合

 

某餐饮市场营销管理知识环境分析(PPT 63页)简介：

一、什么是餐饮市场营销环境
(一)餐饮市场营销环境的概念和构成
1，餐饮市场营销环境的概念：
餐饮市场营销环境是指与餐饮企业市场营销活动有关的一切内外部因素和力量的总和。
一个企业的营销环境由企业营销管理机能外部的行动者和力量所组成，这些行动者和力量冲击着企业管理者发展和维持同目标顾客进行成功交易的能力。

(1)市场营销环境是一个多因素的复杂系统。
(2)市场营销环境对餐饮营销的影响，包括直接和间接两种形式。

一个企业的营销环境是由一整套相互影响、相互作用的重要参加者、市场和其他相关力量构成。
一个企业的市场营销环境分成三个层次（见图2-1市场营销环境构成）：
1.企业本身：内部员工、职能部门等；
2.微观环境：市场营销渠道、目标顾客、竞争者和公众；
3.宏观环境：政治、经济、文化、自然、科技、人口等。

（二）、市场营销环境的特征
1.客观性
  环境作为不以企业意志为转移的因素，对餐饮市场营销活动的影响具有强制性特点，其外在因素还具有不可控性的特点。  
2.差异性
  不同的国家或地区之间，宏观环境存在着广泛的差异，不同的餐饮企业，微观环境也千差万别。
3.多变性
   市场营销环境是一个动态系统。市场营销环境的各个构成部分都受众多因素的影响，每一环境因素都随着社会经济的发展而不断变化。
4.相关性市场营销环境诸因素间相互影响、相互制约，某一因素的变化会带动其他因素的相应变化，形成新的市场营销环境状态。

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