《饭店营销学》教学纲要(doc 72页)

《饭店营销学》教学纲要目录：
第一章、饭店营销概述
第二章、饭店营销环境与消费者购买行为
第三章、饭店营销调研与预测
第四章、饭店目标市场的选择和市场定位
第五章、饭店营销战略与营销组合决策
第六章、饭店产品策略
第七章、饭店定价策略
第八章、饭店营销渠道策略
第九章、饭店促销策略
第十章、饭店营销管理
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《饭店营销学》教学纲要内容提要：
市场营销的核心概念：
市场营销与消费者需求、产品、交换和市场是紧密联系的。
（一）需求   
市场营销思考问题的出发点是消费者的需求
（二）产品
产品不仅有价值，而且有使用价值，价值是产品交换的依据和标准，使用价值是产品交换的前提。市场营销者看中的是产品是使用价值，换句话说就是产品的效用，没有它，消费者就无法满足某种需要和欲望，就不会购买，需求就无从谈起。
（三）交换
交换是一种以提供某物作为回报而与他人换取所需要的产品的行为，是一个过程。这个过程必须符合以下几个条件：
(1)最少有两方参与；
(2)每方都有对对方而言有用的东西；
(3)每方都有沟通和配送的能力；
(4)每方都有接受和拒绝的自由和权力；
(5)每方都有满足感。

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