顾客抱怨常见的问题点及应对措施(ppt 26页)

顾客抱怨常见的问题点及应对措施目录：
1、干粉
2、液态奶
3、谷类

 

顾客抱怨常见的问题点及应对措施内容提要：
黑点、黑色颗粒、企业管理颗粒：
原因分析
焦粒：工艺过程中浓缩奶在喷雾干燥时（温度150-200C）
高温下乳中蛋白质与乳糖易发生羰氨反应或乳糖发
生焦糖化形成的褐黑色物质，较难避免。
应对措施：
原因解释：少量正常，个别大颗粒挑出即可。
国家标准：12mg/kg
工艺控制：随生产时间延长较易产生，因此结束
前半小时的奶粉当下脚料去掉。
焦粒较多的奶粉，及时给退换。

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