餐厅营销与公共关系(doc 51页)

餐厅营销与公共关系目录：
第一节  餐厅营销及营销管理
第二节  细分市场及营销组合
第三节  餐饮推销形式
第四节  餐厅推销技巧
第五节  餐厅经营的公关意识

 

餐厅营销与公共关系内容提要：
推销术：
(1)把体现酒吧、餐厅特色的食物广告印在帐单上。
(2)让女招待穿上特别的服饰为某种饮料作广告。
(3)在快乐时光里，每隔半小时转一次幸运轮盘来决定饮料的价格，价格可以浮动。
(4)举办“名酒鉴赏”活动，即免费供应酒。
(5)餐馆对出租汽车司机免费供应膳食，条件是他们得向搭车顾客推荐这家餐厅。
(6)赠送优待证或优惠卡。餐厅有庆祝活动可采用此法。
(7)邀请当地居民前来喝一杯，或是买一赠一，即送一张可免费美餐一顿的优待券的膳食。
(8)聘用当地邮政人员在分送报纸时顺带分发宣传品。
(9)每周花一个晚上举行侍者工作讨论会，每次讨论如何推销一种餐饮品。

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