餐饮企业营销策略与技巧(ppt 99页)

餐饮企业营销策略与技巧目录：
1、什么是餐饮营销
（一）有形化的营销策略
（二）网络化营销策略
（三）规范化营销策略
（四）可调化营销策略
  (五)技巧化营销策略
（六）关系化营销策略
2、新营销理念之一 “4P” —— “4C”
3、“4C” ：以顾客为导向
4、新营销理念之二：绿色营销
5、新营销观念之四：顾客让渡价值
6、餐饮外部营销策略与技巧

 

餐饮企业营销策略与技巧内容提要：
餐饮企业营销是一门研究餐饮企业在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求餐饮企业生产和销售的最佳形式和最合理途径。
餐饮业的定位：
从年龄段寻找目标市场
儿童市场、 青年人市场、
中年人市场、老年人市场
从收入和家庭寻找目标市场
1、收入：高、中、低不同档次
2、家庭：大家庭、小家庭、单亲家庭、丁克家庭、结婚者和准结结婚者、单身市场等。
从消费性质和消费行为寻找目标市场
1、消费性质：生活性消费和生产性消费。
2、消费行为：追求家庭快乐、追求特殊气氛、追求特殊气氛。

 

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