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饭店服务质量等级通用标准管理(ppt 54页)

所属分类:
售后服务
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饭店服务质量等级通用标准管理(ppt 54页)内容简介

饭店服务质量等级通用标准管理目录:
1、服装
2、仪容仪表
3、形体动作
4、服务态度
5、礼节礼貌
6、服务语言
7、职业道德
8、服务纪律
9、工作效率
10、安全消防
11、环境卫生
12、个人卫生
13、投诉处理
14、........................

 

 

饭店服务质量等级通用标准管理内容提要:
协调程度。
各岗位服装与饭店星级高低协调。
各岗位服装与服务项目协调,能突出服务项目的特点和风格。
岗位服装与本岗工种性质协调,有利于工作方便。
面容:
员工上班,面容整洁,大方,舒适,精神饱满。
男性员工不留长发,小胡子,大鬓角。女性员工不留怪发怪,餐厅女性服务员发不过耳。员工发型美观,大方,舒适,头发干净。
班前刷牙,上班不吃零食,牙齿清洁美观。
服务时精神集中,眼睛明亮有神,不疲倦。
站姿:
当班值岗坚持站立服务,站姿优美,表情自然,面带微笑。
两手自然下垂或在体前交叉,两脚成V字型(女性)或与肩同宽(男性),身体正直平衡,不东倒西歪。
精神饱满、自然大方、随时准备为客人服务。


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