某餐饮促销活动与销售技巧(doc 8页)

某餐饮促销活动与销售技巧内容提要：
一、促销活动的目地有下列几种:
1.提高营业额
2.提高知名度
3.维持企业形象
4.增加客人入店数
5.提高平均消费额
二、一个促销活动(SALES PROMOTION) 的成功应注意:
1.有创意的构想 (IDEA) 及成功的销售组合 (SALES MIX)
2.完整的企划案
3.完整的作业控制--时间, 进度, 费用, 品质, 媒体
4.各单位全力配合
5.预先的安排及计划
三、完整的企划案应有下列的内容
1.活动名称    13.工作分配
2.主题 (THEME)   A.计划执行人
3.地点           B.菜单设计
4.日期           C.装饰, 美工作业
5.订餐方式       D.定位
6.菜单           E.公关
7.价格           F.广告
8.人数           G.人员安排说明
9.娱乐           H.饮料
10.饮料          I.余兴节目
11.贵宾          J.评估
12.装饰        14.作业开始日
15.预算分配
16.预估收入
17.预估利润
18.活动说明

..............................