某酒店企业发展策划方案(doc 23页)

某酒店企业发展策划方案目录：
第一章：从酒店发展规律探索当前酒店的运做思路
第二章：对酒店现有经营体制下的管理模式的分析
第三章：酒店市场细分与部门目标性经营
第四章：酒店销售的几个要素与常用方法

 

某酒店企业发展策划方案内容提要：
第一章：从酒店发展规律探索当前酒店的运做思路
任何酒店的发展都无非经历了以下四个发展过程。
1、市场切入阶段（开业试运营）达到基本市场准入和消费者渐次接受阶段。
2、稳定经营阶段（酒店发展初期）指对销售市场，酒店对管理方式、经营定位、服务措施、产品种类、消费价格等内容进行相对稳定的经营联阶段。
3、管理与销售提升成熟阶段（酒店发展中期）指对酒店各项管理工作进行行业性提升以及注重市场外向开拓阶段。
4、集团化发展阶段（酒店发展后期）指酒店的品牌化扩张阶段，进行酒店连锁以及多元化经营发展的最终阶段。
在这四个过程中，每一个过程对酒店宏观的管理体系和经营模式都有着逐渐提高的要求，它既不可能进行发展阶段的跳级，也不应固守某一阶段而不进行发展变革。酒店发展的阶段越高，所需要的投入就越大，所费时间就越长，对企业的综合要求也就越高，同时利润和品牌影响力度就越大。从酒店试运营阶段到最终的集团化发展目标，随着管理方式的发展决定酒店经营的发展。也决定着酒店综合实力的发展，从这个行业发展规律当中，现进行对本酒店的管理分析。

1：市场切入阶段
由于酒店在本县餐饮市场长达10年的基础性经营，确定了从酒家到酒店的规模化扩张。受品牌潜在因素和顾客关系体系影响。相对减少了经营风险。这是品牌转移对经营产生的直观影响。此外，由于选择的置业地段的优势。酒店的设施相对先进的优势，同时同行业内竞争对手一直存在的经营无核心竞争力的市场优势。使酒店能够迅速完成这一阶段的市场完成。
2：稳定经营阶段
酒店在第二发展阶段中通过多部门的整体多面经营与多元化（价格）产品市场定位，依托酒店的硬件优势。基本上也完成了此阶段经营发展目标
3：企业完善•市场拓展阶段
这一阶段是酒店发展的当前目标，所以策划的内容也围绕本阶段做重点分析。
在酒店顺利完成市场切入与相对稳定的经营局后。酒店就面临企业管理的行业化完善和市场的外在拓展。通过分析，我们发现前2个阶段中，管理有着相对粗放型的特点，而经营也围绕着特定区域（本县范围）内的大致市场定位，我们简单称做：管理依托酒店模式。经营采用酒家方法。解释为，管理在这2个阶段工作内容只是为使酒店正常稳定运营为目的（保持当前单一性利润性经营），而采取的一种相对单一性管理模式。而经营中，服务、产品、酒店品牌的树立，以及新型酒店客户关系相对还是处于初级阶段。所以在当前，酒店发展的需求决定了对酒店当前管理的更高要求，甚至是需要很大跨度的思维转变。酒店为了发展的宏观管理需求，在这个阶段应该树立：企业化管理•行业化（达到星级涉外饭店的经营需求和特点）经营的发展思路。

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