淡谈餐饮业营销.pdf14

随着商品经济社会竞争的日益加剧，旅游餐饮企业的营销观念也从原来的以
自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐步发展成为以宾客需求为依据
的市场营销观念，甚至还出现了从餐饮企业更久远的发展着眼的“社会营销”理
论，即餐饮企业不应只盯着眼前的经济利益，而应同时注重其社会效益，注重树
立餐饮企业自身的整体形象以及长远利益。
作为旅游企业一个重要组成部分的旅游餐饮企业，自然也受到影响，各种营
销手段层出不穷，营销之战大有愈演愈烈之势。
所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还
包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、
有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动
..............................