酒水推销技巧培训教材(PPT 28页)

一、身体语言的配合：
与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重，
半跪式上身微倾,尽量靠近客人讲话，不要距离太远，
客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，
说声：“对不起，麻烦您再说一遍。”
二、餐厅服务中常用的推销技巧
推销是我们餐饮服务工作中重要的一环，能
熟练掌握并运用推销技巧，对于餐饮销售可
收到积极的效果。因此，我在餐厅工作中总
结了一些方法，现和大家分享一下我个人的
工作经验：
（一）在餐厅工作中我们可以把用餐
者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。
列：一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，
这时，我们就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。
客人既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，
达到了客人来在酒店就餐既排场又实惠的目的。
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