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便利店基础技能培训之库存管理(PPT 22页)

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店铺管理
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便利店,技能培训,库存管理
便利店基础技能培训之库存管理(PPT 22页)内容简介
仓库分区
分区分位存放原则
门店库房通常可划分为正品区、退货区、残损区、赠品区、
自用品区5大区域,其中正品区根据货品贵重程度分
为普通商品存放区和贵重商品存放区;
坏品区根据货品是否可退换分为残损区和退货区(如右图)
仓库布局示意图
仓库管理
防鼠,防害虫
同种货品都应按照有效期的先后由上至下、由左至右、由外至内摆放
如图所示:
仓库管理原则
店面为先--商品尽量陈列到店面
分区管理--门店库房通常可划分为正品区、退换货区、残损区、赠品区、自用品区
食品安全--饮料、食品远离化学或汽车用品
上轻下重--比较重的货品应放置在货架下端
散货储存--散装/少量的货品应尽量出货到便利店,
或用箱子装好放在显眼的地方,每次出货时,先出这些商品
先进先出--同种货品都应按照有效期的先后顺序,由外至内摆放
存储安全--防虫、防鼠及配备灭火器
贵重货品管理
设立贵价商品储存柜并上锁;
填写《进/出仓单》;
设立明细账本;
定期审查;
香烟具有吸收气味性能,在储存时应使用独立且相对密封的容器
出入库管理的目的
确保不合格的原材料和成品
不入库、不发出;
优先的原则
“先进先出”原则
认真的原则
开放式库存管理——流程
..............................
便利店基础技能培训之库存管理(PPT 22页)

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