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某火锅新加坡之行营销策划方案(PPT 32页)

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营销策略
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新加坡,营销策划方案
某火锅新加坡之行营销策划方案(PPT 32页)内容简介
海底捞以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色,奉行“服务至上,顾客至上”
的理念,高扬“绿色,健康,营养,特色”的大旗,以贴心、周到、优质的服务,
独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品,赢来了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉
,登上了“新浪微博餐饮运营排行榜第七名”。2012年,融汇巴蜀餐饮文化“蜀地
,蜀风”浓郁特色的海底捞进驻新加坡市场,开始其在新加坡的餐饮之路。
目前,海底捞在新加坡分店有48桌,在本地来说面积不小,但和中国所有分店相比,
却是规模最小的。顾客基本上要等一两小时,但依然客似云来。刚开业时,
70%顾客有中国背景,如今新加坡人占60%左右,不乏孙燕姿等名人。
但是在背后却隐藏着一些问题。主要有:劳务短缺、人力成本高、盛名之下难副其实等。
1、行业集中度
在新加坡,马来菜和新加坡菜占据主要地位。以传统正餐(酒楼、饭庄)、
快餐小吃(海南鸡饭、肉骨茶)、休闲餐饮(茶餐厅、咖啡馆)为主。像四川火锅、
上海菜、北方饺子等需要到特定餐馆才可以点到。海底捞不仅要面对本土餐饮品牌的竞争,
还要面对国内火锅品牌在新加坡的竞争。比如快乐老家、国府珍锅、德庄火锅、蜀渝火锅、
刘一手火锅等等,从清油锅、冷锅鱼到自助火锅一应俱全。但是各火锅店分店均只有一到两家,
火锅行业集中程度低,市场份额小,市场发展潜力大。这直接给了海底捞公司抢占市场份额的机会。
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某火锅新加坡之行营销策划方案(PPT 32页)

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