生鲜商品陈列培训教材(PPT 161页)

卫生感
常规陈列
变化陈列
特别促销陈列
特色陈列
以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、
季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量
随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，
商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响
每个超市都应该有反映自己特色的商品，对特色陈列的要求，
位置稳定，货位丰满，在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。
水产
商品分类
水产陈列知识总结
1、水产区陈列背景以海蓝色为原则
2、最好辅以植假草来衬托其美感
3、种类、品项齐全
4、利用水产品表皮颜色变化来展现其美感
5、利用季节性产品来吸引顾客
6、仔细评估各类单品之销售量
7、随时检查是否陈列整齐及温度
8、遇有血水溢出之包装应立即整理
9、品质劣变之商品，应即剔出报废
10、打烊前二小时，以减价促销方式，以免造成商品变质之损失
自制卤制品
自制炸类
自自制熏烤类
自制冷制品
肠制品
熟食展示牌
熟食陈列总结
同种商品不允许多处陈列
按顾客行走路线分别为烤鸡、炸类、卤水、烧腊、寿司、比萨、面食、生面、凉拌菜
纵行分类陈列，三层阶梯陈列，价格牌必须放在商品陈列位的右下角
卤水、凉拌菜需要点缀香菜、青葱、辣椒等装饰物
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