餐饮门店店长要求概述(PPT 37页)

店长的身份
店长应有的能力
店长不具备的素质
店长一天的活动安排及工作流程
店长的职责
1、公司营业店的代表人。从你成为店长的一刻起你
不再是一名普通的员工你代表了公司的整体的形象是
公司营业店的代表你必须站在公司的立场上强化管理
达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者。你所管理的店面必须有盈
利才能证明你的价值而在实现目标的过程中你的管理
和以身作则将是极其重要的所以营业额目标的实现
大部分是依赖你个人的优异表现。
3、营业店的指挥者。一个小的营业店也是一个集体必
须要有一个指挥者那就是你你不但要发挥自己的才能
还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发
挥才能你必须用自己的行动、思想来影响员工而不是
让员工影响你的判断和思维。
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