某餐厅店长学习资料（PPT 84页）

目录
总则
一、业务能力
技术转移手册1
技术转移手册2
技术转移手册3
技术转移手册4
阅读设备使用说明书
五大工作站
干部培训课程
餐厅职能架构
训练
仓储
会计
人事
维修
品保
资讯
如何执行训练
培训值班经理
SALES管理指标
营业额的组成
营业额未达成
天天关注前线
费用管理指标
KPI绩效管理指标方法
经营月会报告制定的重要性
月损益报表
周、月盘
安全职责
二、经营能力
预算
企划
企划（内）
企划（外）
促销
促销与AC
爱你的点餐员！
月订货审核
三、管理能力
管理解释
管理者的五项任务
管理的四种境界
管理的力量
必须对员工实施管理
四个“凡事”
餐厅制度
组织能力
执行力
尽职尽责
考核能力
冰箱控制器
问题分析六步骤
问题分析案例
公司内部报告文书的种类
管理报告的写法
口头报告的重点
报告如何强调重点
报告编排构成基本原则
满意圈
培训员工
外事
四、素质
觉悟
道德
知识的五个方面
海尔的文化
为官之道
协调性
兼容
正义
节操
平静
中庸
节制
能力和意愿
重要和紧急
学习与批评
年龄与心理
人的需要层次
企业界的发动机
五、责任心
孙子教诲
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