人民大会堂各项服务程序教材(DOC 109页)

第一条：环境整洁，消灭苍蝇，蟑螂和老鼠。
第一章餐厅招待服务业务
第一节宴请的形式及其类别
第一节我国各少数民族生活习惯和饮食特点
第一节木制家具的使用与保养
第一节礼节礼貌的意义
第一节酒的史话
第七章食俗特点
第七节联欢晚会服务
第七节鸡尾酒、混合酒、多色酒的配剂方法
第三章第一节大会业务招待服务规范
第三节会谈
第三节地毯的使用与保养
第三节外国人的忌讳
第三节端茶倒水
第三节茶话会服务
第三节一、二、三届酒会简介
第九章酒水常识
第九节追悼会服务
第二章鸡尾酒会。
第二节招待会
第二节各国礼节
第二节外宾的生活特点和生活习惯
第二节接见
第二节纺织品的使用与保养
第二节酒的分类
第五章厅室卫生管理
第五节欧美国家的日常礼节
第五节工艺品及其绘画的保管
第五节签字仪式
第八节文艺晚会服务
第六章
第六节服务工作的二十个为什么
第六节递交国书
第六节外国主要名酒简介
第六节沙发、软椅的使用及其保养
第十一章家具、器皿和设备的使用及其保养
第十一章吸尘器的使用常识
第十一节国际会议
第十二章饮食卫生与餐具消毒
第十二节座谈会服务
第十章茶叶介绍
第十节记者招待会
第四章第一节会议业务基本操作
第四节北京烤鸭的招待
第四节服务员的仪表、言谈、举止、姿态
第四节玻璃器、瓷器及银器的使用与保养
第四节迎宾仪式
第四节全国优质酒简介
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