便利店专业术语(PPT 36页)
便利店专业术语(PPT 36页)内容简介
便利店专业术语
端架：
门店内某排货架的两端
靠近走道的陈列货架
栈板：
木制或硬塑料制作的放
货卡板，使商品避免直
接放在地面上，并利于
使用叉车进行搬运商品。
堆头：
利用栈板或折叠笼等道
具将商品陈列的促销区。
码货:
堆放商品或摆放商品
并板：
把两个或两个以上栈板的商品，
有条理地合并在一个栈板上。
上架：
将商品摆放到货架上。
补货：
将商品摆放到货架、
端架、堆头等销售
区内的动作。
理货：
通过排面整理,使商品陈列整齐、清洁、
美观的动作。
垂直陈列：
相同属性、相同形状的商品按照从上
到下的方式进行陈列，使顾客选购商
品一目了然，增强商品陈列的立体感
拉齐排面:
商品没有全部摆满货架的时侯，利用先
进先出的原则，将商品向前排列，使排
面保持丰满。
拉排面:
商品货量不足或缺货时，用其他商品填
补空缺的排面，使排面保持丰满。
动线：
指商场的布局，使顾客自然
行走、购物的轨迹。良好的
动线规划可诱导顾客在店内
顺畅地选购商品，避免卖场
产生死角，提高卖场坪效。
动线设计对超市尤其重要。
商圈（TradingArea）：
指门店坐落点为圆心，向外延伸某一距离，以此
距离为半径，形成一圆形之消费圈。
根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、
第二商圈和第三商圈。
商圈的形态一般有以下几种：商业区、住宅区、
文教区、办公区和混合区。
“80/20”原理：
即百分之八十的价值是来自百分之二十的
因子，其余的百分之二十的价值则来自百
分之八十的因子。
如：80%的销售额是源自20%的商品。
单品管理（SKUControl）：
单品管理是通过电脑系统对某
一单品的毛利额、进货量、退
货量、库存量等，进行销售信
息和趋势的分析，掌握某一单
品的订货、进货情况的一种管
理方法。
先进先出（First-InFirst-Out(FIFO）)：
按照商品生产日期和进货日期，先进
的商品优先补货优先销售，后进的商
品后补货后销售。
缺货（OutofStock）：
在营运过程中，因门店
主管未订货或供应商送
货不及时等原因，造成
门店商品库存量不足、
排面陈列不丰满或空缺。
畅销商品（FastSellingItem）：
补货频度和订货频度高，销售量和订货量
都大的商品。一般多指ABC分析中的A类商
品，即用20%的商品，创80%销售额的商品。
滞销商品（SlowSellingItem）：
利用POS管理，凡是某种商品在一定的期限
内，其销售计划与实际销售之间有较大的差
距，即被称为滞销商品。
滞销商品的流转率低于商品整体
的平均流转率，所以对滞销商品
必须尽早做出处理计划。
自有品牌（PrivateBrand）：
零售业为建立商品差异化形象
而选定某些合适商品，委托制
造商加工，并冠以零售企业自
身的品牌名称。
条码（BarCode）：
用来表示一定商品信息的符号。分为自
然码(13位)、店内码(8位)、生鲜称重码
(13位、18位)。
店外条码（Out-StoreBarCode）：
产品在制造商生产阶段已印
在包装上的商品条码，通常
由产品的制造商事先提出申
请，在产品出厂前印好条码。
店外条码适合于大量生产的
产品。
店内条码（In-StoreBarCode）：
仅供门店自行印贴、店内使用，不能对
外流通的条码，适用于无条码或非大量
规格化的产品。
客单价（PerCustomerTransaction）：
每一位顾客平均购买商品金额。
（1）客单价=商品平均单价×每一顾客平
均购买商品个数
（2）客单价=销售额÷来客数
..............................
端架：
门店内某排货架的两端
靠近走道的陈列货架
栈板：
木制或硬塑料制作的放
货卡板，使商品避免直
接放在地面上，并利于
使用叉车进行搬运商品。
堆头：
利用栈板或折叠笼等道
具将商品陈列的促销区。
码货:
堆放商品或摆放商品
并板：
把两个或两个以上栈板的商品，
有条理地合并在一个栈板上。
上架：
将商品摆放到货架上。
补货：
将商品摆放到货架、
端架、堆头等销售
区内的动作。
理货：
通过排面整理,使商品陈列整齐、清洁、
美观的动作。
垂直陈列：
相同属性、相同形状的商品按照从上
到下的方式进行陈列，使顾客选购商
品一目了然，增强商品陈列的立体感
拉齐排面:
商品没有全部摆满货架的时侯，利用先
进先出的原则，将商品向前排列，使排
面保持丰满。
拉排面:
商品货量不足或缺货时，用其他商品填
补空缺的排面，使排面保持丰满。
动线：
指商场的布局，使顾客自然
行走、购物的轨迹。良好的
动线规划可诱导顾客在店内
顺畅地选购商品，避免卖场
产生死角，提高卖场坪效。
动线设计对超市尤其重要。
商圈（TradingArea）：
指门店坐落点为圆心，向外延伸某一距离，以此
距离为半径，形成一圆形之消费圈。
根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、
第二商圈和第三商圈。
商圈的形态一般有以下几种：商业区、住宅区、
文教区、办公区和混合区。
“80/20”原理：
即百分之八十的价值是来自百分之二十的
因子，其余的百分之二十的价值则来自百
分之八十的因子。
如：80%的销售额是源自20%的商品。
单品管理（SKUControl）：
单品管理是通过电脑系统对某
一单品的毛利额、进货量、退
货量、库存量等，进行销售信
息和趋势的分析，掌握某一单
品的订货、进货情况的一种管
理方法。
先进先出（First-InFirst-Out(FIFO）)：
按照商品生产日期和进货日期，先进
的商品优先补货优先销售，后进的商
品后补货后销售。
缺货（OutofStock）：
在营运过程中，因门店
主管未订货或供应商送
货不及时等原因，造成
门店商品库存量不足、
排面陈列不丰满或空缺。
畅销商品（FastSellingItem）：
补货频度和订货频度高，销售量和订货量
都大的商品。一般多指ABC分析中的A类商
品，即用20%的商品，创80%销售额的商品。
滞销商品（SlowSellingItem）：
利用POS管理，凡是某种商品在一定的期限
内，其销售计划与实际销售之间有较大的差
距，即被称为滞销商品。
滞销商品的流转率低于商品整体
的平均流转率，所以对滞销商品
必须尽早做出处理计划。
自有品牌（PrivateBrand）：
零售业为建立商品差异化形象
而选定某些合适商品，委托制
造商加工，并冠以零售企业自
身的品牌名称。
条码（BarCode）：
用来表示一定商品信息的符号。分为自
然码(13位)、店内码(8位)、生鲜称重码
(13位、18位)。
店外条码（Out-StoreBarCode）：
产品在制造商生产阶段已印
在包装上的商品条码，通常
由产品的制造商事先提出申
请，在产品出厂前印好条码。
店外条码适合于大量生产的
产品。
店内条码（In-StoreBarCode）：
仅供门店自行印贴、店内使用，不能对
外流通的条码，适用于无条码或非大量
规格化的产品。
客单价（PerCustomerTransaction）：
每一位顾客平均购买商品金额。
（1）客单价=商品平均单价×每一顾客平
均购买商品个数
（2）客单价=销售额÷来客数
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