中国酵母行业市场分析报告（DOC 43页）

目    录
第一章 酵母概述 7
第一节 酵母定义 7
第二节 酵母分类 7
一、面包酵母 7
二、食品酵母 8
三、药用酵母 9
四、饲料酵母 9
第三节 酵母产业链分析 10
一、酵母产业链介绍 10
二、酵母产业链模型分析 10
三、下游 15
第二章 2017年中国酵母行业发展环境分析 15
第一节 中国宏观环境分析 15
一、2016年宏观经济分析 15
二、2017年宏观经济预测 16
第二节 2017年中国工业经济分析 16
一、2017年中国工业经济走向 16
二、2017年中国工业发展形势分析 18
第三节  2017年中国酵母源生物市场分析 19
一、市场需求量大 19
二、应用差异化营销 20
第三章 酵母源生物行业品牌现状分析 22
第一节 酵母源生物饲料行业品牌企业 22
第二节 中国酵母源生物培训养基企业 23
第三节 酵母源生物行业品牌化发展分析 24
一、行业内急需品牌化产品 24
二、行业品牌化发展趋势 24
第四章 中国酵母生产现状 25
第一节 酵母行业总体规模 25
第二节 酵母源生物饲料销量概况 25
一、2012-2016年酵母源生物饲料销量分析 25
二、2016-2020年酵母源生物饲料销量预测 26
第五章 酵母源生物饲料价格分析 27
第一节 国内产品价格回顾 27
第三节 国内产品价格影响因素分析 27
第六章 中国酵母行业存在的问题 28
第一节 生产工艺滞后于行业规模扩大 28
第二节 酵母产品质量参差不齐 28
第三节 市场秩序混乱，推广力度不够 29
第四节 假冒伪劣严重 29
第五节 污染问题 29
第七章 国内酵母行业销售市场分析 30
第一节 国内酵母区域产能分布 30
第二节 华东地区酵母行业市场分析 31
一、2012-2016年华东地区酵母销售规模 31
二、华东地区酵母销售分析 31
第三节 华北地区酵母行业市场分析 32
一、2012-2016年华北地区酵母销售规模 32
二、华北地区酵母销售分析 32
第八章 国内酵母行业主要竞争厂家 33
第一节 安琪酵母 33
一、企业概况 33
二、企业竞争优势 33
三、企业未来发展战略与规划 35
第二节 海纳生物 35
一、企业概况 35
二、企业竞争优势 36
三、企业未来发展战略与规划 36
第九章 酵母行业竞争策略分析 37
第一节 自主技术创新 37
第二节 多方位渠道宣传 37
第三节 强强合作 37
第四节 建立区域分站 37
第十章 酵母行业发展趋势及投资风险分析 38
第一节 国内酵母源生物发展方向分析 38
一、微生物育种的开发 38
二、差异化创新产品 38
三、现有发酵技术大发展 38
四、突破技术瓶颈 39
第二节 国内酵母行业投资风险分析 39
一、政策环境影响 39
二、技术风险 40
三、供应链、原材料的风险 40

 

第一章 酵母概述
第一节 酵母定义
酵母是由酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离，脱水，均质后经压榨而制成。酵母的正式名称为酵母菌，酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，可在缺氧环境中生存，目前已知有1000多种酵母，以糖类、淀粉和其他工农业副产物为原料，用于发酵培养法生产的微生物制品。
酵母含有丰富的蛋白质、B族维生素、十八种氨基酸、脂肪、糖、酶等多种营养成份和某些促生长因子，因些它不但能促进动物的生长发育，提高动物机体的免疫力，提高饲料转化率，味道强抗病能力，降低饲料成本，而且安全、无毒副作用。酵母可作为优质蛋白质源，部分或全部代替饲料中的豆粕（饼），鱼分和肉骨粉，所以在饲料工业和畜牧业中得到了广泛的应用。
第二节 酵母分类
现有酵母产品以用作人类食用和动物饲料的不同目的，分成食用酵母和饲料酵母。其中食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母。
一、面包酵母
面包酵母又分压榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母。
1、压榨酵母
压榨酵母又称鲜酵母。呈淡企业管理， 采用酿酒酵母生产的含水分70～73%的块状产品，具有紧密的结构且易粉碎，有较强的发面能力。将新鲜酵母存于零下25℃冰库内，保存期限可延至一年之久。
2、活性干酵母
采用酿酒酵母生产的含水分8%左右、颗粒状、具有发面能力的干酵母产品。干性酵母发酵耐力比鲜酵母强，具有保藏期长，不需低温保藏，运输和使用方便等优点，但同时其发酵速度较慢。

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