食品营销学培训课件(PPT 72页)

 食品营销学
第一章 食品营销学概论
市场和市场营销
完全竞争的基本条件
完全竞争市場下
完全垄断市场
垄断竞争市场
四种市场结构的比较
食品营销学主体的界定
产品整体概念
青岛啤酒是如何建立覆盖
全国各销售区域的物流网络系统
市场是指那些具有特定的需要或欲望，
而且愿意并能够通过交换来满足这种需要或欲望的
全部(潜在)顾客所构成的需求群体
二、市场的特征
基本特征
（一）开放性。市场经济体制下的市场是充分开放的，
任何性质、规模和形式的合法企业，都可以自由参与市场活动。
（二）多元性。交换的商品种类众多，参与市场活动的主体、交易方式、
交易手段也是多元交易的，所以多元化的特征使得现代市场呈现出高度的复杂性和多变性。
（三）自主性。企业自主、消费者自主。
（四）竞争性。市场运行的基本原则是平等进入、公平竞争
，实现优胜劣汰，所以说完整意义的市场是充满竞争的市场。

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