食品设备清洗培训课件(ppt 58页)

主要内容
一、目的
二、清洗方法
各种清洗方法比较
三、清洗系统构成
污物种类与特性：
四、清洗剂：一般要求：
清洗剂分类：
1、碱
2、酸：主要去除沉积于设备表面上的无机物，如乳石、啤酒石等。
五、CIP的影响因素：
六、CIP系统的分类及清洗步骤
七、清洗效果评估
八、预杀菌
H2O2 的杀菌机理：

 

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