谷氨酸发酵工艺培训课件(ppt 34页)

主要内容
1、工艺流程
2、发酵工艺参数控制
3、发酵异常现象及处理

 

任务1-4-1谷氨酸发酵工艺
一、谷氨酸的生产工艺流程
谷氨酸菌种的扩大培养
摇瓶种子制备流程
二、原料处理
1、原料的来源
2、原料及处理
3、 糖蜜的处理
4、淀粉的预处理
三、谷氨酸发酵的控制
1  温度的控制
2 pH的控制
3 溶解氧的控制
4.流加糖控制
5 种龄和种量的控制
6 OD值的控制
6 OD值的控制
7 泡沫的控制
四、发酵异常现象及处理
发酵终点判断

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