食品杀菌设备培训课件(ppt 106页)

主要内容
第6章  食品杀菌设备
食品杀菌的方法
湿热杀菌法
第一节  直接加热杀菌设备
第二节 板式、螺旋板式和刮板式换热器
一、板式换热器 (Plate heat exchanger)
二、螺旋板式换热器 (Screw-plate heat exchanger )
螺旋板式杀菌器与传统的列管式杀菌换热器相比较，其特点是：
螺旋板式杀菌器的主要缺点
螺旋板式杀菌器的结构
三、刮板式热交换器 (Scraped surface heat exchanger)
该机特点
第三节   管式杀菌机和套管式超高温瞬时灭菌机
第四节  微波杀菌装置
第五节 食品超高压杀菌装置
第六节  CIP装置

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