质量安全管理模块(doc 40页)

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手册的管理
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文件要求
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质量、HACCP体系策划和质量安全目标
职责、权限和沟通
管理评审
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资源提供、前提计划
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原辅料、包装材料安全卫生保障制度
维护保养计划
标识、追溯、召回计划
应急预案
产品实现模块
产品实现的策划
与顾客有关的过程
设计和开发
采购
生产和服务提供
生产和服务的提供
生产和服务提供控制的确认
标识和追溯
顾客财产
产品防护
监视和测量设备的控制
HACCP计划的建立和实施
总则
预备步骤
总则
质量、HACCP小组的组成
产品描述
预期用途的确定
流程图的制定和确认
危害分析和制定控制措施
关键控制点（CCP）
关键限值（CL）的确定
CCP点监控
纠偏措施
HACCP计划的确认、验证
记录保存
测量、分析和改进模块
总则
监视和测量
顾客满意
内部审核
过程的监视和测量
产品的监视和测量
不合格品的控制
数据分析
改进
持续改进
纠正措施
预防措施

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