仓库管理培训课件(PPT 53页)

仓库管理
仓库管理职责 
仓库管理职责
餐饮采购的意义和目标
验收的目标
餐饮的验收程序
验收的一般做法
在验收中经常会遇到哪些问题？
常用的食品鉴定方法有哪些
盘点的主要功能
盘点作业规定
如何进行盘点
饮料的盘点
消耗品、非消耗品的盘点
如何确定餐饮原料定货的数量
对调入货物的处理方法
对日常自采蔬菜、副食品处理方法
对送货上门的蔬菜、副食品、其他货物的处理办法
四、仓库发货操作办法
仓库簿记规定：
六、盘点及稽查办法
稽查人员在查核时要按程序进行：
关于仓库交接程序
仓库整理/进、补货作业指导：
食品入库的验收、登记
案例分析
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