食品物流管理培训教材(PPT 40页)

食品物流管理
第五讲 食品的仓储与库存
教学内容
第一节 仓储管理与作业
二、仓储的功能
三、仓储的分类
四、仓储作业
（一）商品验收入库
视频案例
（二）存储保管
（三）出库
第二节 库存管理
4.库存的成本构成
视频案例  
二、库存管理（库存控制）
（二）库存控制策略
（2）CVA库存管理法
2.订货模式的选择策略
确定订货点R
确定订货批量
例题
（2）定期订货法
最高库存量Qmax的确定
（3）定量订货法和定期订货法的区别
库存优化的方法
第四讲 小结
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