牛生产学概述(PDF 100页)

第一章牛的品种及生物学特性
第一节概述
1．1 悠久的历史
牛驯养、驯化成家畜距今已有五六千年。
肉用是人类驯化野牛、豢养家牛的最初动机；
役用为现代养牛业的发展创造了坚实的条件，推动了人类文明的发展。
役、肉、乳是随着人类文明进步在不同时期按不同需要逐步发展起来的。
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