食品安全概论(PPT 75页)

食品安全
关 于 食 品 三 要 素
什么是食品安全？
国内的现状
卫生专家意见
中国专家意见
今年上半年几条受阻消息的报道
食品污染的定义
食品污染造成的危害
污染的分类方法
食品污染的分类
天然植物中毒
转基因食品安全性问题
食物过敏的安全性问题
容器和包装材料的安全性问题
食品安全保障技术及管理者的责任
食品安全法规的健全与实施
我国的法制现状
我国应建立高效的食品安全控制与监测网络
加强国家食品安全控制技术的投入和研究
加强对食品加工企业以及消费者的监管、培训和教育
食品安全
原料的了解
世界主要国家的小麦产量(106T)
油脂
反式酸
防腐剂
色素
二、生产工厂安全管理
三、流通环节
成品招回系统
回收演练
食品安全的三道防线
不遗余力，推动食品安全性的不断完善
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