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食品安全知识讲义(PPT 48页)

所属分类:
安全生产
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食品安全知识,知识讲义
食品安全知识讲义(PPT 48页)内容简介
(一)什么是食品安全
食品安全概念
(二)食源性疾病
食源性疾病的致病物质 有哪些
1.要警惕发霉变质的食物!
病毒
如何预防被这些寄生虫感染
2、化学性因素
农药残留
食品添加剂
添加了色素的糖果
添加了防腐剂的酱菜
添加了疏松剂的面包
添加了乳化剂的冰激凌
那么什么是食品添加剂?
3、动植物本身含有的天然毒素
一些动物体内本身含有天然毒素:
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
加工处理不当,没有去除或破坏其有毒成分。
食源性疾病
食物中毒
食物中毒的预防:
(三)在实际生活中,教同学们 如何提高食品安全意识?
日常生活中要注意的食品不安全因素
要养成良好的卫生习惯
尽量购买有下列标志的食品
不要到无证、无照摊点上购买食品
要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
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